In de zomer van 2022 opende het aparthotel van Elias Ben Allouch (34), onderdeel van The Ben's Collection met meerdere locaties in de stad, in het nieuwe gebouw aan de Ridderspoorweg in Noord. Na een jaar van verbouwing is er nu ook Brunchdale.
Ben Allouch wilde iets creëren dat de lokale bewoners samenbrengt. "Noord is een opkomende wijk met veel nieuwbouw en mensen van buiten de stad die hierheen verhuizen. Dit resulteert in weinig sociale cohesie." Ben Allouch zegt ook dat er nog weinig horeca in het gebied is. Daarom bedacht hij Brunchdale; een fictief dorp waar je de hele dag door kunt brunchen.
Het restaurant is gelegen in een stedelijk en rauw gebied, maar binnen voelt het als een warme woonkamer. Het heeft een retro en chique interieur, een open keuken in het midden van de ruimte en een speelhoek voor kinderen.
Brunchdale is toegankelijk voor hotelgasten, maar voornamelijk bedoeld voor lokale mensen. "We zien veel stellen, zakelijke bijeenkomsten, gezinnen en mensen die aan de bar werken. Een mix van jong en oud, net als in een echt dorp."
De vrouw van Ben Allouch is het creatieve brein achter het menu. De eggs benedict (€9,50) en shakshuka (€9,50) zijn de populairste gerechten. Maar volgens Ben Allouch zijn de pannenkoeken ook uitzonderlijk lekker, en voor kinderen maken ze er een smiley gezicht op. Het menu biedt diverse halal, vegetarische en veganistische opties omdat ze inclusiviteit belangrijk vinden en graag tegemoetkomen aan dieetvoorkeuren.
Adres van Brunchdale:
Brunchdale Ridderspoorweg 104, Noord.
Vleesopties
Het vlees komt van de lokale halal slager Puur Kaddour.
link:
https://www.parool.nl/ps/bij-brunchdale-kun-je-de-hele-dag-terecht-voor-een-dorpsgevoel-in-noord~b202d2b9/
15 January 2024 - Sanne de Weers
